Durante los últimos años he observado que
cuando hay cosecha de alimentos estos bajan considerablemente los precios y las
familias optan por comprar grandes cantidades dejando por fuera los alimentos
de consumo básico que por no estar en cosecha suben considerablemente los
precios, además estos alimentos que presentan alta demanda son desperdiciados
por su gran cantidad simplemente botándolos a la basura o dañándose sin ser
aprovechados por familias de bajos recursos. Si se pensara en un sistema de
conservación de estos alimentos se podría presentar una alternativa para las
familias de bajos recursos que podrían adquirir alimentos a bajos precios y consérvelos por varios meses para siempre comprar a menos precio sin esperar
que los alimentos estén en cosecha y sin perder las propiedades alimenticias
propias de las frutas verduras y hortalizas.
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